Maison Sauvion, Val de Loire Sauvignon Blanc Les Rafelières

Maison Sauvion præsenterer med stolthed sin 10. udgave af den populære Sauvignon Blanc Les Rafelières, en hvidvin præget af friskhed og enkelhed. Denne vin er et udsøgt alternativ til de mere kendte Touraine og Sancerre, men med den velkendte Sauvignon Blanc-signatur som sit kendetegn. Med frugter fra forskellige vinmarker langs Loirefloden har denne udgivelse en rig historie forankret i samarbejdet med Château du Cléray.

Smagsprofil
Ved synet er Maison Sauvion Les Rafelières strålende lys og besidder en gennemsigtig, let grøn nuance, karakteristisk for en kvalitets-Sauvignon Blanc. På næsen åbner vinen op med en frisk buket af citrusfrugter, grønne æbler og subtile noter af hvide blomster. Denne aroma lover en let og vækkende sensorisk oplevelse. Ved smagning præsenterer vinen en sprød struktur med smagsnuancer af lime og stikkelsbær, akkompagneret af en mineralitet, der afspejler Loireflodens terroir. Vinen afslutter med en ren og forfriskende finish, der opfordrer til endnu en slurk. Med en målrettet proces, hvor mosten har modnet 'sur lie' i seks måneder, har vinen udviklet en finesse og kompleksitet, der gør den velegnet til nydelse nu, men har også potentiale til at lagres i et par år.

Vinifikation
Dette Sauvignon Blanc kommer fra vinmarker langs Loirefloden, hvor terroiret spiller en afgørende rolle i vinens karakter, med kalkstensjord og tempererede klima, der er ideelt for Sauvignon Blanc-druen. Druerne er nøje udvalgt og høstet i deres mest optimale modningspunkt. Hver parcel gærer separat i rustfrit stål, hvilket bevarer druens naturlige smag, før de bliver skånsomt kombineret og modnes 'sur lie' i seks måneder – en vinifikationsmetode, der giver vinen dens særlige struktur og dybde.

Mad & Servering
Maison Sauvion Les Rafelières er særligt alsidig og passer fremragende som aperitif samt til skaldyr såsom østers og rejer. Denne vin gør sig også godt ved en behagelig frokost med familie og venner, hvor den kan akkompagnere lette retter og salater. Serveres bedst ved en temperatur mellem 8-10°C, og det anbefales ikke at dekantere for at bevare dens friske aromaer.

Producent
Maison Sauvion har en imponerende historie indenfor vinproduktionen i Loire-regionen med Château du Cléray som sin betroede partner. Siden samarbejdet med Lacheteau og den efterfølgende opkøb af Groupe Grands Chais de France i 2005, har Maison Sauvion haft adgang til et bredt udvalg af druer og avancerede produktionsfaciliteter. Deres engagement i kvalitet frem for kvantitet gør dem til en stærk aktør i regionen, og deres motto 'Des hommes, des terroirs, une passion' understreger deres dedikation til at levere fremragende vine.